Бывший директор Очаково откроет новые рестораны в Москве

Бывший коммерческий директор компании «Очаково» и владелец 5,84% ее акций Вячеслав Меркулов занялся ресторанным бизнесом. Помимо строительства сети демократичных ресторанов в Москве под названием «Стрелка» ресторатор планирует открыть премиальный ресторан. Об этом сообщает газета «Бизнес».
Как стало известно Guide to Property, Вячеслав Меркулов намерен развивать сразу несколько параллельных проектов в разных ценовых сегментах. Он уже является одним из управляющих двух ресторанов «Золотой гусь» в Марьино и Южном Бутово со средним чеком 50 долларов. Осенью ресторатор запустит сеть кафе «Стрелка» со средним чеком 200 рублей. Первое заведение, рассчитанное на 160 посадочных мест, откроется на Мытищинской ярмарке. Инвестиции в проект составят 12 млн. рублей. В заведении в формате самообслуживания будет представлено несколько кухонь.

Помимо этого, в планах – открытие дорогого ресторана со средним чеком в 2 тыс. рублей. Ресторан расположится в пределах Третьего транспортного кольца, кухня будет авторская – французская, итальянская и русская. Инвестиции в проект составят более 1 млн. долларов.