Российская сеть Шоколадница откроет японские рестораны Ваби Саби

Новую сеть ресторанов японской кухни «Ваби Саби» намерена развивать российская сеть кофеен «Шоколадница».

Как пишет газета «Ведомомсти» со ссылкой на руководителя концепции новой сети Алексея Каира, первый ресторан «Ваби Саби» площадью 150-200 кв. м на 50-80 посадочных мест откроется в конце ноября — начале декабря около станции метро «Авиамоторная» рядом с кафе «Шоколадница».  Средний чек заведения составит 15-20 долларов.

Согласно планам компании, в начале следующего года будут открыты по одному ресторану в Москве и Петербурге и еще 1-2 — в городах-миллионниках.

Сеть «Шоколадница» основана в 2001 году. В ее состав входит 69 кофеен. По собственным данным компании, товарооборот в 2005 году составил 700 млн. рублей. Основные владельцы — Александр и Павел Колобовы.